El Fogon Restaurant
Belize
I korthet
El Fogon betyder 'Eldplatsen'. De specialiserar sig på belizisk mat lagad på gammaldags sätt, med ved öppen eld. Det är deras avsikt att bevara sin beliziska kultur och ge ett litet smakprov till sina besökare från när och fjärran. Det är en glädje för dem att servera dig fantastisk belizisk matlagning. De erbjuder restaurangspecialiteter varje dag och är stolta vinnare av 2016 års hummerfestival i Ambergris Caye, Belize.
Restaurangen grundades av Arceo-Eiley-familjen i början av 2000-talet. Uppvuxen på en vacker ö i Ambergris Caye, “La Isla Bonita”, och bevittnande alla utvecklingsförändringar, ville Arceo-Eiley-familjen behålla och bevara autenticitet i sin barndomsuppfostran.
En av Belizes hushållsnödvändigheter var och är för vissa fortfarande El Fogon Restaurant. Förr betydde “El Fogon” den enda energikällan i ett hushåll; från belysning på natten till varmt vatten för matlagning, bad och var också en form av uppvärmning och komfort under stormiga säsonger.
El Fogon” idag är en eld grop/ved spis som används för att laga allt från grytor, soppor och många populära viltkött. El Fogon Restaurant erbjuder många traditionella beliziska rätter som har funnits i den lokala beliziska kosten i årtionden. Än idag äger, använder och njuter mer än hälften av Belizes befolkning av att laga mat, stuva och grilla på en “Fogon”.