El Fogon Restaurant
Belize
Em resumo
El Fogon significa 'A Lareira'. Eles se especializam em comida belizenha cozinhada de forma tradicional, com lenha ao ar livre. É a intenção deles preservar a sua cultura belizenha e dar um pouco de sabor aos seus visitantes de longe e de perto. É uma alegria para eles servir uma ótima culinária belizenha. Eles oferecem promoções de restaurante todos os dias e são orgulhosos vencedores do Lobster Fest de 2016 em Ambergris Caye, Belize.
O restaurante foi fundado pela família Arceo-Eiley no início dos anos 2000. Crescendo em uma bela ilha de Ambergris Caye, “La Isla Bonita”, testemunhando todas as mudanças em desenvolvimento, a família Arceo-Eiley queria manter e preservar a autenticidade da sua educação infantil.
Uma das necessidades domésticas de Belize era e para alguns ainda é El Fogon Restaurant. Antigamente, “El Fogon” significava a única forma de energia em uma casa; desde a iluminação à noite, até água quente para cozinhar, tomar banho e também era uma forma de aquecimento e conforto em uma temporada de tempestade.
O “El Fogo” hoje é uma fornalha/cabana a lenha usada para cozinhar tudo, desde ensopados, sopas e muitas carnes de caça populares. O El Fogon Restaurant oferece muitos pratos tradicionais belizenhos que estão na dieta dos belizenhos locais há décadas. Até hoje, mais da metade da população de Belize possui, usa e gosta de cozinhar, ensopar e grelhar em um “Fogon”.