El Fogon Restaurant
Belize
W skrócie
El Fogon oznacza 'Ognisko'. Specjalizują się w belizejskiej kuchni gotowanej w tradycyjny sposób, z drewna opałowego na świeżym powietrzu. Ich intencją jest zachowanie ich kultury belizejskiej i danie małego smaku ich odwiedzającym z daleka. To radość dla nich, aby serwować ci wspaniałą belizejską kuchnię. Oferują codzienne promocje w restauracji i są dumnymi zwycięzcami Festiwalu Homara w 2016 roku w Ambergris Caye, Belize.
Restauracja została założona przez rodzinę Arceo-Eiley na początku lat 2000-nych. Dorastając na pięknej wyspie Ambergris Caye, „La Isla Bonita”, będąc świadkiem wszystkich rozwijających się zmian, rodzina Arceo-Eiley chciała zachować i chronić autentyczność swojego dzieciństwa.
Jedną z podstawowych potrzeb domowych w Belize była i dla niektórych nadal jest Restauracja El Fogon. Wcześniej „El Fogon” oznaczał jedyny sposób na pozyskiwanie energii w domu; od oświetlenia w nocy, po ciepłą wodę do gotowania, kąpieli i był również sposobem na ogrzewanie i komfort w burzliwym sezonie.
El Fogon” dzisiaj to ognisko /drewno opałowe kocioł używany do gotowania wszystkiego, od gulaszy, zup i wielu popularnych dzikich mięs. Restauracja El Fogon oferuje wiele tradycyjnych potraw belizejskich które są w diecie lokalnych Belizejczyków od dekad. Aż do dziś, ponad połowa populacji Belize posiada, używa i cieszy się gotowaniem, duszeniem i grillowaniem na „Fogon”.