El Fogon Restaurant
Belize
In één oogopslag
El Fogon betekent 'De Vuurhaard'. Ze zijn gespecialiseerd in Beliziaans eten bereid op de oude manier, met brandhout in de open lucht. Het is hun bedoeling om hun Beliziaanse cultuur te behouden en een beetje smaak te geven aan hun bezoekers van dichtbij en ver weg. Het is een vreugde voor hen om je geweldige Beliziaanse keuken. Ze bieden elke dag restaurantaanbiedingen en zijn trots op de winnaars van de Lobster Fest 2016 in Ambergris Caye, Belize.
Het restaurant werd opgericht door de familie Arceo-Eiley in het begin van de jaren 2000. Opgegroeid op een prachtig eiland van Ambergris Caye, “La Isla Bonita”, getuigend van alle ontwikkelende veranderingen, wilde de familie Arceo-Eiley de authenticiteit van hun kindertijd behouden en bewaren.
Een van de huishoudelijke benodigdheden van Belize was en is voor sommigen nog steeds El Fogon Restaurant. Vroeger betekende “El Fogon” de enige vorm van energie in een huishouden; van verlichting 's nachts, tot warm water voor koken, baden en was het ook een vorm van verwarming en comfort in een stormseizoen.
El Fogo” vandaag is een vuur put/brandhout fornuis dat wordt gebruikt voor het koken van alles, van stoofschotels, soepen en veel populaire wildvleessoorten. El Fogon Restaurant biedt veel traditionele Beliziaanse gerechten die al decennialang in het dieet van lokale Beliziërs voorkomen. Tot vandaag de dag bezit, gebruikt en geniet meer dan de helft van de bevolking van Belize van koken, stoven en grillen op een “Fogon”.