Gastronomia: mangiare e bere in Belize
Non si può dire che la cucina del Belize sia conosciuta, davvero. In essa possiamo vedere una chiara influenza messicana, americana e caraibica, con un tocco anglosassone. Non troveremo in America Latina nessun altro paese con un'influenza britannica o messicana nella sua gastronomia come in questo.
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I fagioli o i fagioli in Belize sono rossi o neri e cotti in grandi quantità con carne, pesce, frutti di mare o verdure. Di solito si mangia molto e pochi sono i piatti che non portano questi o riso. Un'altra peculiarità della cucina di Belize è che i suoi abitanti tendono a gradire molto il piccante, anche se lo apprezzerai solo in alcuni piatti.
Riso e fagioli
Tra i piatti più tradizionali della cucina di Belize, si deve menzionare armadillo, carne di cervo o di paca (simile al porcellino d'India e considerata uno dei piatti più esotici), stufato di pollo con riso e fagioli, zuppa di lumaca di mare (porta patate, patate dolci, yucca, farina tostati e un tocco di chili), sere o pesce bundiga (accompagnato con riso bianco nel latte di cocco), ceviche, zuppa di gamberi, fresca frutti di mare o zuppa in salamoia e ripiena.
Pranzo in Belize
Per quanto riguarda pesce e frutti di mare, si trovano più frequentemente nell'area delle chiavi e lungo la costa del paese. Questi sono conditi con erbe aromatiche (sentirai già l'aroma dello stufato durante la preparazione). Gamberi, calamari, orata, cernia e aragosta sono famosi. Quest'ultima inizia la sua stagione a giugno ed è il piatto principale dei ristoranti in quelle date.
Aragosta
Da bere non puoi perderti le bevande fatte con frutta fresca e tropicale, tipiche birra della zona come Belikin, l'unica marca nel paese, e il classico rum e altre bevande esotiche (c'è chi nei giorni caldi prende un cocco e beve la sua acqua direttamente). C'è anche una grande varietà di liquori, locali e internazionali, mentre il caffè è molto leggero, tipo americano.
Belikin - birra tipica in Belize
Riso e fagioli Tra i piatti più tradizionali della cucina di Belize, si deve menzionare armadillo, carne di cervo o di paca (simile al porcellino d'India e considerata uno dei piatti più esotici), stufato di pollo con riso e fagioli, zuppa di lumaca di mare (porta patate, patate dolci, yucca, farina tostati e un tocco di chili), sere o pesce bundiga (accompagnato con riso bianco nel latte di cocco), ceviche, zuppa di gamberi, fresca frutti di mare o zuppa in salamoia e ripiena.
Pranzo in Belize Per quanto riguarda pesce e frutti di mare, si trovano più frequentemente nell'area delle chiavi e lungo la costa del paese. Questi sono conditi con erbe aromatiche (sentirai già l'aroma dello stufato durante la preparazione). Gamberi, calamari, orata, cernia e aragosta sono famosi. Quest'ultima inizia la sua stagione a giugno ed è il piatto principale dei ristoranti in quelle date.
Aragosta Da bere non puoi perderti le bevande fatte con frutta fresca e tropicale, tipiche birra della zona come Belikin, l'unica marca nel paese, e il classico rum e altre bevande esotiche (c'è chi nei giorni caldi prende un cocco e beve la sua acqua direttamente). C'è anche una grande varietà di liquori, locali e internazionali, mentre il caffè è molto leggero, tipo americano.
Belikin - birra tipica in Belize
Da Belize Lpcal Expert
