Gastronomie : manger et boire au Belize
On ne peut pas dire que la cuisine du Belize soit vraiment bien connue. On y voit une claire influence mexicaine, américaine et caraïbe, avec une touche anglo. Nous ne trouverons dans aucun autre pays d'Amérique latine une influence britannique ou mexicaine aussi grande dans sa gastronomie qu'ici.
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Les haricots ou fèves dans Belize sont rouges ou noirs et cuisinés en grandes quantités avec de la viande, du poisson, des fruits de mer ou des légumes. Vous mangez généralement beaucoup et peu sont les plats qui ne contiennent pas ces éléments ou du riz. Une autre spécificité de la cuisine du Belize est que ses habitants aiment beaucoup les épices, bien que vous ne les apprécierez que dans certains plats.
Riz et haricots
Parmi les plats les plus traditionnels de la cuisine du Belize, il convient de mentionner tatou, viande de gibier ou de paca (semblable au cobaye et considérée comme l'un des plats les plus exotiques), ragoût de poulet avec riz et haricots, soupe d'escargot de mer (contient de la pomme de terre, de la patate douce, du manioc, de la farine grillée et une touche de piment), sere ou poisson bundiga (accompagné de riz blanc dans du lait de coco), ceviche, soupe de crevettes, frais fruits de mer ou soupe marinée et farcie.
Déjeuner à Belize
En ce qui concerne le poisson et les fruits de mer, ils se trouvent le plus fréquemment dans la région des clés et sur la côte du pays. Ceux-ci sont assaisonnés avec des herbes aromatiques (vous sentirez déjà l'odeur du ragoût pendant la préparation). Crevettes, calmar, vivaneau, mérou et langouste sont célèbres. Cette dernière commence sa saison en juin et est le plat vedette des restaurants à ces dates.
Langouste
À boire, vous ne pouvez pas manquer les boissons faites avec des fruits frais et tropicaux, typiques bière de la région comme Belikin, la seule marque du pays, et le rhum classique et d'autres boissons exotiques (certains, lors des journées chaudes, prennent une noix de coco et boivent directement son eau). Il y a aussi une grande variété de liqueurs, locales et internationales, tandis que le café est très doux, de type américain.
Belikin - bière typique du Belize
Riz et haricots Parmi les plats les plus traditionnels de la cuisine du Belize, il convient de mentionner tatou, viande de gibier ou de paca (semblable au cobaye et considérée comme l'un des plats les plus exotiques), ragoût de poulet avec riz et haricots, soupe d'escargot de mer (contient de la pomme de terre, de la patate douce, du manioc, de la farine grillée et une touche de piment), sere ou poisson bundiga (accompagné de riz blanc dans du lait de coco), ceviche, soupe de crevettes, frais fruits de mer ou soupe marinée et farcie.
Déjeuner à Belize En ce qui concerne le poisson et les fruits de mer, ils se trouvent le plus fréquemment dans la région des clés et sur la côte du pays. Ceux-ci sont assaisonnés avec des herbes aromatiques (vous sentirez déjà l'odeur du ragoût pendant la préparation). Crevettes, calmar, vivaneau, mérou et langouste sont célèbres. Cette dernière commence sa saison en juin et est le plat vedette des restaurants à ces dates.
Langouste À boire, vous ne pouvez pas manquer les boissons faites avec des fruits frais et tropicaux, typiques bière de la région comme Belikin, la seule marque du pays, et le rhum classique et d'autres boissons exotiques (certains, lors des journées chaudes, prennent une noix de coco et boivent directement son eau). Il y a aussi une grande variété de liqueurs, locales et internationales, tandis que le café est très doux, de type américain.
Belikin - bière typique du Belize
Par Belize Lpcal Expert
