La Cocina de Belice
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Es una mezcla cultural. Es tan variado y rico como las varias culturas que juntas forman la cocina de Belice. La comida de Belice puede ser tan picante y ardiente como el calor del sol tropical, o tan fresca y refrescante como las cristalinas aguas caribeñas que bañan las costas de Belice.
La base de la Cocina de Belice, el famoso Arroz y Frijoles cocinados en leche de coco y servidos con su carne favorita acompañada de ensalada de papas. O puede ser tan ligero y brillante como los cientos de pájaros que cantan en las selvas tropicales, o tan sabroso y terrenal como las docenas de animales salvajes que deambulan por sus acres de bosque primario (muchos de ellos ahora son especies protegidas, por lo que no se puede comer carne de caza fuera de temporada y la tortuga carey siempre es un no-no para la sopa de tortuga o cualquier elemento del menú!)
Con la adición de inmigrantes de la India, China continental, Nigeria y los países vecinos de América Central a lo largo de los años, la cocina beliceña también tiene ahora un sabor internacional añadido.
Y, sobre todo con el aumento del turismo gastronómico en los últimos cinco años, la cocina europea, así como las favoritas de los Estados Unidos, se ha convertido en algo tan fácil de conseguir como el incondicional arroz y frijoles Kriol (criollo), el chimole latino, el caldo maya, el hudut garífuna o los favoritos del curry de las Indias Orientales - todos los platos que, por cierto, pueden considerarse hoy en día pan-beliceños. ¿Empieza a tener hambre?
La base de la Cocina de Belice, el famoso Arroz y Frijoles cocinados en leche de coco y servidos con su carne favorita acompañada de ensalada de papas. O puede ser tan ligero y brillante como los cientos de pájaros que cantan en las selvas tropicales, o tan sabroso y terrenal como las docenas de animales salvajes que deambulan por sus acres de bosque primario (muchos de ellos ahora son especies protegidas, por lo que no se puede comer carne de caza fuera de temporada y la tortuga carey siempre es un no-no para la sopa de tortuga o cualquier elemento del menú!)
Con la adición de inmigrantes de la India, China continental, Nigeria y los países vecinos de América Central a lo largo de los años, la cocina beliceña también tiene ahora un sabor internacional añadido.
Y, sobre todo con el aumento del turismo gastronómico en los últimos cinco años, la cocina europea, así como las favoritas de los Estados Unidos, se ha convertido en algo tan fácil de conseguir como el incondicional arroz y frijoles Kriol (criollo), el chimole latino, el caldo maya, el hudut garífuna o los favoritos del curry de las Indias Orientales - todos los platos que, por cierto, pueden considerarse hoy en día pan-beliceños. ¿Empieza a tener hambre?
Por Belize Local Expert
