Gastronomía: comer y beber en Belice
No se puede decir que la cocina de Belice sea bien conocida, en realidad. En ella podemos ver una clara influencia mexicana, americana y caribeña, con un toque anglosajón. No encontraremos en América Latina ningún otro país con mayor influencia británica o mexicana en su gastronomía como en éste.
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Los frijoles o habichuelas en Belice son rojos o negros y se cocinan en grandes cantidades con carne, pescado, mariscos o vegetales. Normalmente se come mucho y pocos son los platos que no llevan estos o el arroz. Otra peculiaridad de la cocina de Belice es que a sus habitantes les gusta mucho el picante, aunque sólo lo apreciarán en algunos platos.
Arroz y frijoles
Entre los platos más tradicionales de la cocina de Belice, cabe mencionar el armadillo, la carne de venado o de paca (similar al conejillo de indias y considerada uno de los platos más exóticos), el guiso de pollo con arroz y frijoles, la sopa de caracol de mar (lleva papa, camote, yuca, harina tostada y un toque de chile), el pescado sere o bundiga (acompañado de arroz blanco en leche de coco), el ceviche, la sopa de camarones, los mariscos frescos o la sopa encurtida y rellena.
Almuerzo en Belice
En cuanto a los peces y mariscos, se encuentran con mayor frecuencia en la zona de los cayos y la costa del país. Se condimentan con hierbas aromáticas (ya se huele el guiso durante la preparación). Son famosos los camarones, calamares, pargos, meros y langostas. Esta última comienza su temporada en junio y es el plato estrella de los restaurantes de Belice en esas fechas.
Langosta
Para beber no se pueden dejar de lado las bebidas hechas con frutas frescas y tropicales, la cerveza típica de la zona como la Belikin, la única marca del país, y el clásico ron y otras bebidas exóticas (hay quienes en los días calurosos toman un coco y beben su agua directamente). También hay una gran variedad de licores, locales e internacionales, mientras que el café es muy suave, de tipo americano.
Belikin - Cerveza típica de Belice
Arroz y frijoles Entre los platos más tradicionales de la cocina de Belice, cabe mencionar el armadillo, la carne de venado o de paca (similar al conejillo de indias y considerada uno de los platos más exóticos), el guiso de pollo con arroz y frijoles, la sopa de caracol de mar (lleva papa, camote, yuca, harina tostada y un toque de chile), el pescado sere o bundiga (acompañado de arroz blanco en leche de coco), el ceviche, la sopa de camarones, los mariscos frescos o la sopa encurtida y rellena.
Almuerzo en Belice En cuanto a los peces y mariscos, se encuentran con mayor frecuencia en la zona de los cayos y la costa del país. Se condimentan con hierbas aromáticas (ya se huele el guiso durante la preparación). Son famosos los camarones, calamares, pargos, meros y langostas. Esta última comienza su temporada en junio y es el plato estrella de los restaurantes de Belice en esas fechas.
Langosta Para beber no se pueden dejar de lado las bebidas hechas con frutas frescas y tropicales, la cerveza típica de la zona como la Belikin, la única marca del país, y el clásico ron y otras bebidas exóticas (hay quienes en los días calurosos toman un coco y beben su agua directamente). También hay una gran variedad de licores, locales e internacionales, mientras que el café es muy suave, de tipo americano.
Belikin - Cerveza típica de Belice
Por Belize Lpcal Expert
